料理長からのメッセージ

私たちが大切にしているのは「おもてなしの心」です。
お客様お一人お一人に満足していただけるよう常に季節の移ろいや出来事に五感を研ぎ澄まし、能力と創造力を磨いていくことに努力しております。
料理を通して皆様に喜びと感動を与えられることが、私たち料理人の使命であると考えております。

あきたこまち生産者の思い

稲の身になって、有機堆肥や疎植で、出来るだけ稲の能力を出せる環境の中で育てたいと心がけております。